一"看":看油品顏色.花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì),而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油.

　　但是現(xiàn)在花生油的造假越來越高,有一些不法商販不但會用其他價格較低的食用油代替花生油,在食用油里添加一些化學物質(zhì),令劣質(zhì)油看起來有花生油的"美麗外表",卻沒有花生油的"美味口感".

　　二"聞":聞油品氣味.花生油氣味清香;香味濃郁而花生味不足,有異味的為劣質(zhì)油。

　　也可以滴一到兩滴花生油到手心,搓至手心發(fā)熱,拿到鼻前聞,花生油就可以聞出濃郁的花生油香味,摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味。再次揉搓,花生油依然保持較濃郁的花生油香味,而摻假花生油香味越來越淡,且在這過程中可能會產(chǎn)生異味.

　　三"凍":冷藏花生油.這是鑒別花生油簡單的一種方法,冬天的時候.把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度,將油放進去10分鐘左右,花生油一半已開始凝固,摻有大量大豆油的?

　　"花生油"只有底部微微一點凝固,摻入棕櫚油的"花生油"大部分或凝結(jié),而且結(jié)晶處是白色的晶體.如果是在天冷的時候,不需要放到冷藏室,只要放在露天的陽臺一會兒,就能看出差別了.

　　四"炒":濟南花生油生產(chǎn)廠家說在炒菜時用花生油,不溢鍋,不起沫,香味芬芳宜人的為花生油.

　　加熱易溢鍋,起泡沫,油煙大,會顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油.

　　以上信息由花生油生產(chǎn)廠家——濟南民天食用油有限公司小編整理編輯，如需了解更多詳情，請電話詳詢,我們期待您的來電。