下面我們山東花生油生產(chǎn)廠家就來帶大家了解了解食用油哪種好

看人群

隨著生活水平的，肥胖、血脂異常等越來越普遍，這和國人一直以來，習(xí)慣高溫炒菜、油大菜香的做菜習(xí)慣密切相關(guān)。止食用油過量迫在眉睫，家里有三高老人的。平時(shí)做菜時(shí)要控制好食用油攝入量。

看生產(chǎn)工藝

目前食用油的生產(chǎn)方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學(xué)浸出法。物理壓榨的油是傳統(tǒng)做法，經(jīng)過螺旋壓榨，榨出的油能保持油原汁原味的清香。而浸出法是添加化學(xué)制劑，將油脂原料經(jīng)過浸泡后再進(jìn)行高溫提取。由于傳統(tǒng)壓榨的工藝可以油脂原料同化學(xué)溶劑的接觸，因此選油的時(shí)候好選用傳統(tǒng)壓榨工藝的食用油。

看原料

很多食用油都標(biāo)識了轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的字眼，消費(fèi)者總是很困惑，不明白其中的緣由。其實(shí)轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別是在原來的選擇上，轉(zhuǎn)基因的食品安.全性一直受到各方質(zhì)疑，轉(zhuǎn)基因的食品是否安q我們現(xiàn)在還不能妄下定論，但是在食用油的選擇上還是選用非轉(zhuǎn)基因食用油g安q。目前在全.球形成規(guī)模的轉(zhuǎn)基因作物有：大豆、玉米、棉花、油菜等。

聞氣味，觀色澤

品質(zhì)好的豆油為深黃色，花生油一般為淡黃色和淺橙色，菜籽油為黃中帶綠或者金黃色，如果生產(chǎn)過程中加入或者雜質(zhì)，顏色和透明度會發(fā)生改變。好的食用油放在手心上，搓后聞其氣味，應(yīng)該有原料本身的香味，而不該有其他的異味，如果有輕微的腥味兒或者臭味兒，就可能是“地溝油”了。 二、怎樣選擇家用的食用油

1、看顏色

同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異，說明油的質(zhì)量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時(shí)注意區(qū)別。品質(zhì)好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點(diǎn)綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色等。

2、聞氣味

打開油桶蓋后，油的芳香會撲鼻而來，香氣的是好油，如果有其它異味說明油有問題?？梢杂檬种刚匆稽c(diǎn)油，抹在手掌心，搓后聞其氣味，能進(jìn)一步辨別油的味道。

3、嘗一嘗滋味

用筷子沾上一點(diǎn)油放入嘴里，一般是清香的味道充滿嘴里，不應(yīng)有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質(zhì)量較差，不能購買。

4、看好標(biāo)示

買油要選擇標(biāo)有非轉(zhuǎn)基因的，人.體的健康有好.處。而且要標(biāo)明具體生產(chǎn)日期、地址、質(zhì)量安.全標(biāo)志、生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”等。