下面大豆油批發(fā)廠家小編和您聊聊壓榨大豆油怎么識(shí)別好壞
　　1、看包裝。印有商品條碼的壓榨大豆油，看它條碼印制是否規(guī)范，是不有改動(dòng)跡象，謹(jǐn)買(mǎi)到隨意換包裝標(biāo)志、擅自改換標(biāo)簽的食用油。選購(gòu)?fù)把b油要看桶口有跡，如有則表明封口不嚴(yán)，會(huì)導(dǎo)致油在貯放過(guò)程中加速氧化。
　　2、看標(biāo)識(shí)。按規(guī)定，壓榨大豆油的外包裝上須標(biāo)明商品名稱、配料表、質(zhì)量等、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，要有QS標(biāo)志。生產(chǎn)企業(yè)然在外包裝上標(biāo)明產(chǎn)品原料生產(chǎn)國(guó)以及是否使用了轉(zhuǎn)原料，標(biāo)明生產(chǎn)工藝是“壓榨”還是“浸出”。
　　3、看色澤。壓榨大豆油的正常顏色現(xiàn)微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，油的色澤深淺也因其品種不同而略有不同。一般食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)，劣質(zhì)油比合格食用油顏色深。
　　4、觀透明度。透明度是反映油脂純度的感官指標(biāo)之一，的壓榨大豆油應(yīng)是透明的。一般食用油在日光和燈光下肉眼觀察清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁，透明度好。
　　5、看有無(wú)沉淀物。食用油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度較小。沉淀物俗稱油腳，主要是雜質(zhì)，在條件下沉在油的底層。購(gòu)油時(shí)應(yīng)選擇透明度高、色澤較淺(但芝麻油除外)、無(wú)沉淀物的油。
　　6、看油狀。取個(gè)干燥潔凈細(xì)小的玻璃管，油中堵好上口慢慢抽起，看油狀，如現(xiàn)乳白狀，表示內(nèi)里有水，而且越白說(shuō)明水分越多。水分較大的油會(huì)顯現(xiàn)混濁，易變質(zhì)，加熱會(huì)出現(xiàn)大量泡沫和水炸聲，油煙有苦味。
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