自己壓榨的油香，但還要考慮品質(zhì)的問題。一般市面上賣的油都是精煉的大豆油，是經(jīng)過中和、脫色、脫臭工藝而制成的。相比之下，未經(jīng)精煉的大豆油會由于豆子的原因，有可能會有黃曲霉毒素等吃了會讓人拉肚子的。

　　一般來說，大豆的出油率只有20%左右，就是5kg的豆子，一般來說多能夠得到1kg的豆油。工業(yè)上大豆是經(jīng)過浸出的方法來達(dá)到大出油率，如果是壓榨出油，出油率會更低。市面上的大豆油如果你擔(dān)心不好，可以選擇的廠家。