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當(dāng)前位置：{dede:field name='position'/}怎樣通過(guò)色澤辨別優(yōu)質(zhì)花生油？
怎樣通過(guò)色澤來(lái)辨別花生油?濟(jì)南花生油廠家為大家介紹，通常我們?cè)诔谢蛘呤袌?chǎng)購(gòu)買花生油時(shí),成品的包裝食用油都是未開封的,我們不能拆開來(lái)通過(guò)氣味來(lái)判別好壞,除了看花生油公司生產(chǎn)標(biāo)簽貼牌以外,只能通過(guò)色澤來(lái)判斷花生油的優(yōu)劣.有機(jī)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒(méi)有沉淀物質(zhì),而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油.
1、花生油的色澤感官辨別：進(jìn)行花生油色澤的感官鑒別時(shí),可按照大豆油色澤的感官鑒別方法進(jìn)行檢查和評(píng)價(jià)良質(zhì)花生油——一般呈淡黃至棕黃色.次質(zhì)花生油——呈棕黃色至棕色.劣質(zhì)花生油——呈棕紅色至棕褐色,并且油色暗淡,在日光照射下有藍(lán)色瑩光.
2、透明度辨別，良質(zhì)花生油——清晰透明.次質(zhì)花生油——稍混濁,有少量懸浮物.劣質(zhì)大豆油——油液混濁.雜質(zhì)和沉淀物辨別良質(zhì)花生油——有微量沉淀物,雜質(zhì)含量不超過(guò)0.2%,加熱至280℃時(shí),油色不變深,有沉淀析出.劣質(zhì)花生油——有大量懸浮物及沉淀物,加熱至280℃時(shí),油色變黑,并有大量沉淀物析出.
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