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當(dāng)前位置：{dede:field name='position'/}花生油廠家教你辨別花生油質(zhì)量
下面讓花生油廠家帶大家了解一下辨別花生油生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的花生油質(zhì)量的技巧。
一"看":看油品顏色.優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì),而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油。
但是現(xiàn)在花生油的造假方式越來越高,有一些不法商販不但會(huì)用其他價(jià)格較低的食用油代替花生油,有的還在食用油里添加一些化學(xué)物質(zhì),令劣質(zhì)油看起來有好花生油的"美麗外表",卻沒有好花生油的"美味口感"。
二"聞":聞?dòng)推窔馕?、好花生油氣味清香、滋味?香味濃郁而花生味不足,有異味的為劣質(zhì)油。
也可以滴一到兩滴花生油到手心,搓至手心發(fā)熱,拿到鼻前聞,好的花生油就可以聞出濃郁的花生油香味,摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味。再次揉搓,好的花生油依然保持較濃郁的花生油香味,而摻假花生油香味越來越淡,且在這過程中可能會(huì)產(chǎn)生異味.
三"凍":冷藏花生油.這是鑒別花生油很簡(jiǎn)單、很好的一種方法,在冬天的時(shí)候把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度,將油放進(jìn)去10分鐘左右,純正花生油一半已開始凝固,摻有大量大豆油的"花生油"只有底部微微一點(diǎn)凝固,摻入棕櫚油的"花生油"大部分或都凝結(jié),而且結(jié)晶處是白色的晶體.如果是在天冷的時(shí)候,不需要放到冷藏室,只要放在露天的陽臺(tái)一會(huì)兒,就能看出差別了.
四"炒":在炒菜時(shí)親身試用.純正的花生油,不溢鍋,不起沫,無油煙,香味芬芳宜人的為優(yōu)質(zhì)花生油。加熱易溢鍋,起泡沫,油煙大,甚至顏色變深、變黑的為劣質(zhì)花生油。
同類文章： 花生油生產(chǎn)廠家
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