玉米油大豆油廠家分享

玉米油中植物甾醇(約.～1.)，大部分以脂肪酸酯的形式存在于油中。植物甾醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，在人體消化食物過(guò)程中能競(jìng)爭(zhēng)性取代膽固醇在腸道乳糜微粒中的位置，降低人體對(duì)膽固醇吸收的目的;其良好的降膽固醇功能已被大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，

但人體自身不能合成植物甾醇，因此植物甾醇主要通過(guò)膳食攝入補(bǔ)充;對(duì)植物甾醇的低攝入量為.8g/d，而據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道我國(guó)居民日均攝入量(約322mg/d)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，因此食用植物甾醇的玉米油降膽固醇很有幫助。

玉米油風(fēng)味清香不油膩，并具有的氧化穩(wěn)定性和煎炸性能。

3. 稻米油

稻米油是從稻米胚芽中提取的食用油，含有豐富的γ-谷維素(毛油中含量15ppm)，谷維素賦予稻米油的功能。γ-谷維素具有調(diào)節(jié)植物經(jīng)的功能，、女性經(jīng)前期緊張癥和年期綜合癥等。目前，γ-谷維素已得到成熟的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，與其有關(guān)的產(chǎn)品涉及食品、品、護(hù)膚品、藥等多領(lǐng)域。另外，選購(gòu)大型企業(yè)大米產(chǎn)業(yè)鏈深稻米油可以從源頭上保障原料新鮮度。

稻米油的風(fēng)味清淡、口感柔和。

4. 橄欖油

橄欖油通常是從地中海沿岸的，鮮有種植。橄欖油中含有角鯊烯(15mg/1g～7mg/1g)、β-胡蘿卜素、黃酮類(lèi)、多類(lèi)、維生素E、植物甾醇等多種成分。橄欖油根據(jù)工藝和質(zhì)量等依次有初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油，其中初榨橄欖油要求機(jī)械壓榨等物理方式直接從果實(shí)中制取，溫度等外界因素不能引起油脂成分發(fā)生改變。因此，橄欖油中當(dāng)屬初榨橄欖油的品質(zhì)好。

新鮮的橄欖油具有令人愉悅的木香味。

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