自榨花生油與正規(guī)廠家花生油

　　近年來，食品安全負面新聞屢見不鮮，并且大多與食品中人為的有意無意地添加一些化學(xué)危害物質(zhì)關(guān)系緊密。不少消費者因此轉(zhuǎn)而樹立甚至迷信食品越是“無添加”、“”越是安全健康的觀點。對自榨花生油的認同也是如此，這是一個錯誤的觀點，是消費誤區(qū)。 、自榨花生油“無添加”、“”即使屬實也未必安全。原因很簡單， “”的花生油會有一些與生俱來的危害物質(zhì)?；ㄉ且荒晟荼局参?，從生長期到儲存期都有可能會遭受“”的污染。而這些污染會隨著花生的壓榨存留在花生油中，大的危害就是因保存不當(dāng)，花生霉變產(chǎn)生的黃曲霉素B1,它是一種強致癌物質(zhì)。其次，花生在生長過程中可能遭受的重金屬、農(nóng)殘等污染也是風(fēng)險之一。 、自榨花生油生產(chǎn)環(huán)境差，設(shè)備簡單，工藝落后。壓榨后僅靠自然沉降來進行簡單處理，這種直接從植物中提取沒有經(jīng)過精加工的油，業(yè)內(nèi)稱“毛油”。別說是酸值、過氧化值、黃曲霉毒素等理化指標和衛(wèi)生指標遠遠達不到國標要求，就是水分、雜質(zhì)一些簡單指標也很難符合國家標準要求，所以保質(zhì)期短，不到半年甚至兩三個月就會變質(zhì)。入鍋時容易起沫冒煙。 而正規(guī)廠家的生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、檢測設(shè)備必須經(jīng)過省質(zhì)監(jiān)部門嚴格審核驗收合格并頒發(fā)生產(chǎn)許可證以后才能生產(chǎn)。從原料驗收到成品油出廠，整個生產(chǎn)過程都是在受控狀態(tài)下完成，嚴格按照生產(chǎn)工藝要求和操作規(guī)程、檢驗規(guī)程進行操作，并采用的生產(chǎn)技術(shù)有效去除油中的黃曲霉毒素、苯并芘等有害物質(zhì)，理化指標和衛(wèi)生指標均達到或超過國標要求甚至檢測不出來。所以保質(zhì)期長，常溫下保存18個月可放心食用。 因此，建議廣大消費者走出消費誤區(qū)，理性消費。購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的花生油，少吃油，吃好油，吃出健康。