玉米油是以玉米胚芽為原料，經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油。那么，玉米油的主要營養(yǎng)有哪些呢?

　　1、含有豐富的維生素E。維生素E能夠抑制皮膚衰老、阻止色素沉著。此外維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強機體抵抗能力、改變血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。

　　2、維生素A、D、E。兒童吃了玉米油能好地幫助營養(yǎng)吸收與消化。在寒冷的冬天，要讓孩子有強的御寒能力，抵抗不同疾病的侵擾，需要同時補充維生素B2和維生素E，而食用玉米油就有這樣的作用。

　　3、富含不飽和脂肪酸。玉米油中不飽和脂肪酸含量高，主要成分是亞油酸和油酸，其中亞油酸占55%，油酸占30%。亞油酸是人體所須的脂肪酸，能減少人體內(nèi)的膽固醇，食用玉米油可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡，長期食用玉米油對身體是有益的。所以，玉米油是一種適合老年人食用的一種油。

　　另外，我國是玉米種植大國，所以玉米油的原料主要來自本國，所以不存在或含有轉(zhuǎn)基因成分，相對轉(zhuǎn)基因的大豆油而言為健康和安全。