花生油什么樣才是健康的花生油生產廠家和您聊聊

　　我們都知道，花生油是有粘性的，所以在購買的時候會有凝固的現(xiàn)象。而摻有大豆油只會在底部出現(xiàn)一些些的凝固，摻有棕櫚油就會導致大面積的凝固，并且出現(xiàn)白色的晶體。所以由于花生油的這個特性，從表面上我們就可以區(qū)分出哪種才是的花生油。 花生油是一種j易被消化吸收的食用油，氣味芬芳?；ㄉ椭泻械牟伙柡椭舅嵩?0，其中含有油脂41.2%，亞油酸37.6%，另外還有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從脂肪酸構成來看，花生油是對身體好的一種油。花生油所含有的脂肪酸的特點是含有十八碳以上的飽和脂肪酸比其他植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解于乙醇，在較低溫度發(fā)生渾濁至凝固。花生油的脂肪酸組成為：軟脂肪約13%，硬脂肪為3%—5%，油酸約37%，亞油酸為0.38。 經(jīng)常食用花生油可以皮膚皺裂老化，保護血1管壁，血栓形成，有1助于動1脈硬1化和冠心?；ㄉ椭械哪憠A還可以改1善人腦的記1憶1力，延1緩腦功能衰退。
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