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如何辨別花生油質(zhì)量 [2018-08-14]
一看:看油品顏色.優(yōu)質(zhì)花生油淡黃透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì),而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)花生油. 但是現(xiàn)在花生油的造假技術(shù)越來越高,有一些不法商販不但會用其他價格較低的正品 ...
供給壓力大,食用油價格高位震蕩 [2018-04-09]
豆油供給壓力較大 本周,天氣炒作繼續(xù),連豆油寬幅震蕩,技術(shù)面看,下周將向下回調(diào),操作上多單可暫時離場,待技術(shù)面走好再進場。 分析后市,利空因素有:一是國內(nèi)大豆單周壓 ...
如何避免食用油變質(zhì) [2018-08-11]
避免高溫,注意適當?shù)膬Υ鏈囟?生活中,我們常常為了烹調(diào)方便,將食用油放在廚房燃氣灶旁不遠處,但在這高溫環(huán)境下,會增強脂肪酶活性,加速油脂起化學反應(yīng)而酸敗變質(zhì)的速度。 ...
濟南大豆油的食用方法 [2018-08-18]
1. 豆油含磷脂較多,用魚肉或肉骨頭熬湯時,加入適量豆油可熬出濃厚的白湯,非常誘人。但豆油的大豆味較濃,往往會影響湯的味道,如果在豆油加熱后投入蔥花或花椒,可有效地除 ...
大豆油的選購技巧 [2018-03-23]
1.氣味:具有大豆油固有的氣味,不應(yīng)有焦臭、酸敗或其他異味。一級大豆油應(yīng)基本無氣味,等級低的大豆油會有豆腥味。 2.滋味:大豆油一般無滋味,滋味有異感,說明油的質(zhì)量發(fā)生 ...
大豆油的主要成分 [2018-03-23]
大豆油里面主要成分是脂肪酸,各種脂肪酸的比例恰到好處,其中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60%,亞麻油酸5-9%。 由數(shù)據(jù)可以看出,它含有豐富的亞油酸 ...
大豆油如何儲藏 [2018-03-12]
大豆油在存貯時,最好不要選擇塑料或者玻璃制品,塑料中的化學成分容易溶于油中,玻璃制品容易使紫外線透過,促使大豆油的氧化,這樣都會降低大豆油的營養(yǎng)價值,影響身體健康 ...
大豆油的營養(yǎng)價值 [2018-03-12]
大豆油含棕櫚酸、硬脂酸、花生的功效與作用酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸以及多量的維生素E、維生素D、維生素A、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵和豐富的卵磷脂的功效與作用,消化吸收率高 ...
選購花生油的六大步驟 [2018-03-12]
一是看價格。 一般來說,約2.5公斤花生能榨出1公斤花生油和1.5公斤油餅,生產(chǎn)出1公斤花生油的最低成本約14元。而市場上小作坊生產(chǎn)的花生油銷售價僅為12-13元/公斤,也就是說,油坊 ...
花生油的食用方法 [2018-03-02]
花生油因為其具有特殊的花生香味,所以是我國日常生活中一種主要的食用油,不僅可以增加菜肴的香味,而且對人體也有著諸多的好處。經(jīng)過現(xiàn)代研究,表明一般正常的成年人每天食 ...

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